Zu Weihnachten 2019 wurde mir ein kleines Gin-Set überreicht, begleitet von einem entzückenden kleinen Buch. Dieses Geschenk entfachte in mir eine flammende Leidenschaft für die Welt des Gins. Getrieben von neu entdeckter Begeisterung, dauerte es nicht lange, bis ich meine Sammlung um weitere faszinierende Bücher zum Thema Gin und die Kunst des Brennens erweiterte.

Im Verlauf des Jahres 2020 entflammte in mir die Vision, einen eigenen Gin zu kreieren und diesen auf den Markt zu bringen. Mit wachsender Begeisterung vertiefte ich mich in die Welt der Destillation und Botanicals, um meinen Traum Wirklichkeit werden zu lassen.

Ich habe mein erstes eigenes Gin-Rezept zu ausprobiert. Und nur kurze Zeit später war es soweit, das Ergebnis in einem gemütlichen Beisammensein mit zwei guten Freunden zu verkosten. Während wir die ersten Schlucke genossen, entwich einem meiner Freunde die Bemerkung: „Ey, Ethuart! Meine Szunge ist thaub!“ Diese unerwartete Reaktion war ein essenzieller Hinweis darauf, dass meine Reise in die Welt der Gin-Herstellung noch lange nicht zu Ende war. Es stand fest, dass ich noch einiges an Feinschliff und Lernen vor mir hatte, um die perfekte Balance der Aromen zu meistern.

Heute hat sich ein neuer, aufregender Traum seinen Weg gebahnt: Die Vision, meinen eigenen Gin zu kreieren und mit der Welt zu teilen, ist zur Gewissheit geworden. Bei der Besichtigung eines perfekten Grundstücks für eine Großgarage, hat es bei mir Klick gemacht – hier werde ich meine eigene Brennerei ins Leben rufen. Doch das war zu früh, zu groß gedacht!

Mir hat sich eine faszinierende Erkenntnis offenbart: Mein Nachname ist wie geschaffen für meinen Gin – „Unser“ soll er heißen. Doch es geht um mehr als nur den Namen; es geht um ein ganzheitliches Konzept, das „für uns“ steht. Dieses Leitmotiv möchte ich mit meinem Gin verkörpern und in die Welt tragen.

Das Vergnügen, gemeinsam mit einigen Freunden meinen ersten guten Gin zu genießen, hatte ich heute.

Nach einer sorgfältigen und leidenschaftlichen Entwicklungsphase, in der nicht weniger als 47 Versuche unternommen wurden, waren vier außergewöhnliche Gin-Kreationen perfektioniert, die ursprünglich auf den Markt gebracht werden sollten.

Bis zum Frühling 2022 war mein Geist ein kreativer Schmelztiegel, in dem ich leidenschaftlich über die Realisierung meines Projekts nachdachte. In diesem kreativen Rausch erwog ich sogar ein Crowdfunding, um meinem Vorhaben Flügel zu verleihen. Mein Ideenreichtum war grenzenlos, und obwohl es mir nicht möglich war, jede einzelne Idee zu verwirklichen, entflammte meine Begeisterung so sehr, dass ich mich zum Beispiel sogar an ein eigenes Flaschendesign wagte.

Da ich nicht die Möglichkeit einer eigenen Brennerei besitze und auf die Expertise eines Lohnbrenners angewiesen bin, habe ich im Mai 2022 eine charmante kleine Brennerei aufgesucht, die als Produktionsstätte dienen sollte. Mein Ziel war es, so viel wie möglich selbst beizutragen, um den Herstellungsprozess authentisch und persönlich zu gestalten. Doch das Highlight meiner Reise war die inspirierende Entscheidung, die ich nach dem Besuch traf: Neben dem klassischen Gin möchte ich eine Palette an aufregenden Alternativen kreieren, die das Sortiment bereichern und Liebhaber feiner Destillate begeistern.

Endlich war der Moment gekommen, an dem die letzte Phase meines Projekts in Angriff genommen werden konnte. Es war an der Zeit, die Flaschen zu bestellen und meine selbst kreierten Etiketten zu bestellen. Mit Hingabe wählte ich die feinsten Botanicals aus, die wir sorgfältig mazerierten, um mein Destillat mit unvergleichlichen Aromen anzureichern. Das Brennen markierte einen aufregenden Meilenstein, denn nun durfte ich zum ersten Mal das Ergebnis meiner Arbeit verkosten. Das Abfüllen und Etikettieren verlieh meinem Produkt den letzten Schliff. Hinzu kam die kreative Aufgabe, ansprechende Fotos zu erstellen – und das war nur ein Teil der vielen Herausforderungen, die ich meistern mussten. All diese Schritte waren nur möglich durch die tatkräftige Unterstützung zahlreicher Hände, die mit mir an einem Strang zogen. Mein tiefster Dank gilt jedem Einzelnen, der dazu beigetragen hat, meinen Traum Wirklichkeit werden zu lassen. Ihre Unterstützung haben dieses Abenteuer erst möglichgemacht.

Nach unzähligen Stunden voller Hingabe, unermüdlichem Hoffen und mitfieberndem Bangen, sowie nachdem ich mich durch weit über hundertzehn Rezeptkreationen gekostet habe, ist es nun endlich soweit: Meine handgefertigten Geiste sind in den Verkauf gegangen. Für euch. Für uns alle.

Freut euch, Genießer und Entdecker! Ab sofort könnt ihr unsere erlesenen Spirituosen in ausgewählten Regalen im Ulmer Raum entdecken und direkt mitnehmen. Lasst euch diese Chance nicht entgehen! Und keine Sorge – schon bald bringen wir diesen Hauch von Exklusivität auch in eure Nähe. Bleibt gespannt!